Тушкована яловича грудинка з підливою

• часникова сіль1
• цибульний порошок↗1⁄4
• румп-ростбіф↗3 1⁄2
• оливкова олія↗1⁄8
• велика цибуля, нарізана↗1
• соус Вустершир↗1⁄4
• малий зелений перець, нарізаний↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• лавровий лист↗2
• петрушка↗1
• чебрець↗1⁄4
• вода↗3⁄4
• борошно↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°.

2. 2

   Посипте або натріть часникову сіль, цибульний порошок і перець на м'ясо.

3. 3

   Обсмажте в олії на сковороді; відкладіть.

4. 4

   Змішайте цибулю, зелений перець, часник, лавровий лист і петрушку, і посипте половину суміші на дно форми для запікання.

5. 5

   Додайте м'ясо і посипте решту спецій зверху.

6. 6

   Змішайте чебрець, воду і соус Вустершир; полийте м'ясо.

7. 7

   Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 2 години.

8. 8

   Переверніть м'ясо і поверніть у духовку ще на 2 години або доки м'ясо не стане м'яким.

9. 9

   Зніміть достатньо підливи, перелийте її у сковороду з борошном і перемішайте до однорідності.

10. 10

    Додайте сіль і перець за смаком.