Портобелло з блакитним сиром у хрусткій скоринці

• червона цибуля↗1

  нарізана дольками

• оливкова олія↗1 tsp
• балсамічний оцет↗2 tbsp
• печериці портобелло або плоскі гриби↗2
• листя чебрецю↗1 tsp
• блакитний сир↗25g
• чіабатта↗1

  булочка

• рукола↗handful

  жменя листя

• печені картопляні палички

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C (200 °C з конвекцією, газ 7). Змішайте цибулю з олією та оцтом, розподіліть на деко, потім викладіть гриби шляпками вгору, посипте чебрецем і приправами. Запікайте 15 хв, доки не почнуть м’якнути і карамелізуватись.

2. 2

   Посипте блакитний сир у порожнини грибів і запікайте ще 5 хв, доки сир не розтане і не закипить.

3. 3

   Розріжте чіабатту навпіл і злегка підсмажте. Викладіть жменю руколи, карамелізовану цибулю та гриби з сиром. За бажанням подайте з печеними картопляними паличками.