Свинячі скалопіни з фетою та кедровими горішками
На порцію
Свинячі відбивні, фаршировані фетою та кедровими горішками, запечені на грилі, подаються з салатом.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте свинину на скибки товщиною 2 см (3‑4 дюйми), покладіть зрізаною стороною вниз між двома листами харчової плівки і обережно відбийте до товщини 0,5 см (¼ дюйма); вийде приблизно 8 скибок.
- 2
НАПОВНЕННЯ: Змішайте сухарі, пармезан, обрані трави, цедру лимону, часник і кедрові горішки в мисці; додайте оливкову олію і перемішайте до однорідності, приправте сіллю і перцем за смаком.
- 3
ЗБИРАННЯ: Покладіть скибки свинини на робочу поверхню і змастіть їх гірчицею Діжон; рівномірно розподіліть суміш сухарів між скибками, легенько притискаючи. Наріжте фету довгими смужками і покладіть по одній на кожну скибку. Скотіть кожну скибку в рулет і закріпіть кухонним шнуром. За потреби охолодьте в холодильнику.
- 4
ГРИЛЬ: Розігрійте барбекю, змастіть свинячі рулети оливковою олією і приправте; грилюйте на середньому вогні, повертаючи, щоб підрум’янити з усіх боків, приблизно 6‑8 хвилин. Час залежить від товщини рулетів. Перекладіть рулети на тарілку, накрийте loosely (нещільно) і дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.
- 5
ПОДАЧА: Обріжте шнур і розріжте рулети по діагоналі навпіл; викладіть на сервірну тарілку і подайте з тонко нарізаним свіжим фенхелем, руколою, апельсином і салатом з підсмажених мигдалів; або з будь‑яким іншим салатом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою