1
Посипте відбивні половиною солі та перцю.
2
У великій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньо‑високому вогні.
3
Обсмажте відбивні до золотистого кольору, перевернувши один раз.
4
Перекладіть на тарілку і злийте жир зі сковороди.
5
Додайте залишок олії у сковороду і обсмажте шалот, часник та залишок солі і перцю на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки не стануть м'якими, приблизно 2 хвилини.
6
Додайте курячий бульйон, сушені журавлини, желе, оцет і розмарин.
7
Перемішуйте, доки желе не розтане і журавлини не стануть м'якими, близько 4 хвилин.
8
Поверніть відбивні та їх соки у сковороду, обертаючи, щоб покрити.
9
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, один раз перевернувши, доки соки не стануть прозорими при проколюванні м'яса і всередині залишиться легка рожевість, приблизно 5 хвилин.
10
Перекладіть відбивні на піднос і тримайте теплими.
11
Кип'ятіть соус до сиропоподібної консистенції, близько 1 хвилини.
12
Полийте соусом відбивні.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток