Ананасовий чатні

• соняшникова олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗3

  дрібно нарізана

• жовті гірчичні насіння1 tbsp
• чорний кмин↗1 tbsp

  насіння (калонджі або нігела)

• куркума↗1 tsp
• ананаси↗2

  очищені, без серцевини, нарізані маленькими шматочками

• червоний перець чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• імбир↗thumb-sized piece

  дрібно нарізаний

• м'який світло-коричневий цукор↗250g
• яблучний оцет↗175ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій важкій сковороді. Додайте цибулю та спеції і готуйте 5 хвилин, доки не з'явиться аромат. Додайте решту інгредієнтів і 1 ч. л. солі, тушкуйте 1 годину, доки не стане темно-золотистим і густим. Перелийте в стерилізовані банки і дайте охолонути перед закриттям.