Піца «Pick 'n' mix»

• міцне біле пшеничне борошно↗500g
• оливкова олія↗1 tbsp
• вода↗350ml
• швидкодіючі сухі дріжджі↗7g sachet
• сіль↗1 tsp
• нарізані помідори2x400g cans
• томатна паста в тубі↗½x200g
• м'який чеддер↗

  тертий

• шинка↗

  розірвана смужками

• пепероні↗

  нарізаний

• солодка кукурудза↗

  зерна, консервовані

• ананас↗

  кільця, свіжий або консервований

• варений бекон↗

  нарізаний

• горох↗

  з морозилки

• смажені яйця

  (гарно для пасхальної піци)

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте тісто у вашій хлібопічці на режимі «тісто». У нашій це займає 45 хвилин, але час може відрізнятись залежно від пристрою.

2. 2

   Приготуйте томатний соус. Покладіть нарізані помідори та томатну пасту в каструлю, доведіть до кипіння, потім тушкуйте близько 10 хвилин, щоб випарувалась рідина. Мої діти не люблять шматочки, тому я процежую соус, але це ваше рішення.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C з конвекцією (220 °C звичайно, газ 7). Поділіть тісто на 4‑5 кульок, посипте борошном і розкачайте на посипаній борошном поверхні або безпосередньо на деко, якщо воно без бортів. Якщо трохи оливковою олією збризнути борошно під тістом, суміш працює як клей, і ви зможете розкачати піцу дуже тонко.

4. 4

   Коли тісто розташовано на листах, розподіліть шар томатного соусу, потім посипте тертим сиром і додайте обрані начинки. Випікайте 15 хвилин.

5. 5

   Вийміть піци з духовки. Якщо хочете ще хрусткіший підклад, зніміть їх з форм і поверніть у духовку прямо на решітку ще на 5 хвилин. Для любителів яєць на піці я обсмажую їх за замовленням і додаю в останню хвилину.