Ідеальний німецький масляний торт

• активне сухе дріжджі↗1
• цукор↗1⁄2
• тепла вода1⁄2
• сіль↗1
• несолоне масло↗1⁄2
• молоко↗3⁄4
• ванільний стручок↗1
• цедра лимона↗1
• великі яйця3
• універсальне борошно↗4
• топінг
• м'яке несолоне масло3⁄4
• цукор↗1⁄2
• коричневий цукор3⁄4
• мелений волоський горіх↗1⁄3
• cup ground almonds (optional)↗1⁄3
• teaspoon ground cinnamon↗1⁄2
• teaspoon vanilla extract↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть маслом форму для випікання розміром 13×9×2 дюйми.

2. 2

   (Суміш 1) У маленькій мисці змішайте дріжджі, 1 столову ложку цукру та теплу воду.

3. 3

   Відставте суміш 1 на 15 хвилин або доки не з’являться бульбашки.

4. 4

   (Суміш 2) У маленькій мисці змішайте решту ½ склянки цукру, сіль і масло.

5. 5

   Налийте молоко в каструлю, додайте ванільний стручок і вилийте в суміш 2.

6. 6

   Залиште суміш 2, доки вона не стане теплою.

7. 7

   Додайте суміш 1 і цедру лимона, перемішайте.

8. 8

   Додавайте по одному яйцю, після кожного добре збиваючи.

9. 9

   Поступово вводьте борошно, акуратно перемішуючи.

10. 10

    Збивайте тісто до однорідності.

11. 11

    Розподіліть тісто у підготовлену форму, накрийте слабо кухонним рушником і залиште в теплому місці на 30‑45 хвилин.

12. 12

    Дайте піднятися.

13. 13

    Розігрійте духовку до 400°F (≈204°C).

14. 14

    Збивайте масло, цукор і коричневий цукор до пухкої маси, додайте ваніль, корицю та горіхи (за бажанням).

15. 15

    Ложкою викладайте топінг на тісто.

16. 16

    Випікайте торт 35 хвилин або доки верх не стане золотистим.

17. 17

    Дайте торту повністю охолонути у формі.

18. 18

    Наріжте на порції та подавайте з маслом.