Свиняче філе в кристалічній скоринці з соусом

• філе свинини↗1 1⁄4
• мелений перець горошком (різний)↗1⁄4
• спрей для готування
• оливкова олія↗2
• борошно↗1⁄4
• молоко↗1
• подрібнені перець горошком↗3
• сіль↗
• масло↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте перець горошком на лист фольги.

2. 2

   Обприсніть все філе свинини спреєм для готування.

3. 3

   Обваляйте філе в перці горошком, доки не утвориться повна скоринка, і притисніть їх до м’яса.

4. 4

   У сковороді швидко підрум'яньте свинину з усіх боків.

5. 5

   Розмістіть на решітці без кришки в духовці, розігрітій до 325°F, і запікайте близько 2 годин, доки температура м'яса не досягне 170°F.

6. 6

   Для підливи:

7. 7

   Великам мискою збийте борошно і молоко, додайте масло, перець горошком і сіль.

8. 8

   Готуйте, доки не загусне, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин.

9. 9

   Наріжте м'ясо на скибки товщиною 1/2 дюйма.

10. 10

    Подавайте з підливою.