Є багато варіацій на тему пасти з риби гарячого копчення та скумбрії вцілому. У цьому рецепті не варто недооцінювати смакові якості чорного перцю, і краще щоб він був все ж таки свіжозмеленим. І звісно хрін, натертий саме перед додаванням в пасту, щоб зберегти якнайбільше аромату. Через гостроту не переймайтеся, хрону тут така кількість, що він лише трішки загострить смак закуски в цілому, але не зробить її гострою.

Інгредієнти

4 порц.

скумбрія гарячого копчення↗1
свіжого тертого хрону2 ст.л.
лимонного соку↗2 ст.л.
Цедра 1-го лимону↗
густої сметани↗1 ст.л.
вершкового сиру (Альметте, Філадельфія)↗140 грам
свіжо змеленого чорного перцю↗1 ч.л.
Сіль до смаку↗

Покрокова інструкція

1
Зніміть шкіру з риби і видаліть всі кістки. М’яка консистенція риби гарячого копчення дає можливість легко видалити кістки руками.
2
Шматочки риби покладіть в миску достатньо глибоку для перемішування. Додайте решту інгредієнтів і ретельно змішайте усе разом та розімніть виделкою до однорідної консистенції, але з відчутними маленькими шматочками риби. Не використовуйте блендер! Смак буде іншим!
3
Накрийте миску харчовою плівкою та покладіть в холодильник на 2 години, аби смаки змішались та аромат хрону проявив себе. Подавайте на шматочку свіжого хлібу. Особливо смачно зі шматочком свіжого, запашного огірка. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток