Паста Фаджіолі з копченою ковбасою

• копчена ковбаса, нарізана↗2
• оливкова олія↗3 -4
• велика цибуля (четвертована або дуже грубо нарізана)↗1
• свіжий подрібнений часник3
• пластинки червоного перцю↗2
• сушений базилік↗1 1⁄2
• сушений орегано↗1 1⁄2
• курячий бульйон↗6
• курячий бульйонний порошок↗1 -2
• консервовані нарізані помідори з соком↗1
• томатний соус↗1
• консервовані квасоля каннелліні, промита↗1
• консервована біла квасоля (наві), промита↗1
• тертий пармезан3⁄4
• свіжомелений чорний перець↗2
• cups uncooked small shell pasta2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі злегка підрум'яньте скибки ковбаси з обох боків, потім перекладіть у миску.

2. 2

   У тій же каструлі нагрійте олію на середньому вогні; додайте цибулю і смажте 5‑6 хвилин, доки не стане м'якою.

3. 3

   Додайте часник, пластинки перцю, базилік і орегано; готуйте, помішуючи 2 хвилини.

4. 4

   Поверніть ковбасу в каструлю разом з бульйоном, бульйонним порошком, нарізаними помідорами з соком, томатним соусом, обома банками квасолі, пармезаном і 1‑2 чайними ложками меленого чорного перцю; перемішайте дерев'яною ложкою і доведіть до кипіння на середньому вогні.

5. 5

   Зменшіть вогонь до низького і тушкуйте під кришкою близько 1 години, час від часу помішуючи.

6. 6

   Приправте приправленою сіллю або білою сіллю.

7. 7

   Тим часом у іншій каструлі відваріть маленьку макарони у формі ракушок до стану al dente; злийте воду і додайте їх у суп перед подачею.

8. 8

   Подавайте з додатковим пармезаном збоку.