1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Перемішайте пастернак і картоплю з 2 ст. л. оливкової олії і викладіть у форму для запікання разом із зубчиками часнику. Запікайте 40 хвилин або доки овочі не стануть повністю м’якими. Вийміть з духовки і трохи охолодіть. Вичавіть часник зі шкірки, потім викиньте шкірку. Перекладіть усе у кухонний комбайн, додайте мускатний горіх, борошно та харчові дріжджі, приправте, потім подрібнюйте, доки маса не з’єднається в тісто.
2
Налийте велику каструлю підсоленої води і доведіть до кипіння. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, розріжте його на чотири частини і кожну розкачайте в ковбаску довжиною приблизно 35 см і шириною 2,5 см. Використайте задню частину столового ножа, щоб нарізати кожну ковбаску на маленькі подушкоподібні ньоккі довжиною близько 2 см. Варіть ньоккі порціями 1 хвилину або доки вони не піднімуться на поверхню. Вийміть їх шумовкою і обсушіть на паперових рушниках.
3
У сковороді розігрійте решту олії на середньому вогні до блискучого стану. Додайте половину ньоккі і смажте, доки вони злегка не підрум’яняться з обох боків, приблизно 3‑4 хвилини. Перекладіть їх у піднос шумовкою, поки готуєте другу порцію. Коли всі ньоккі стануть золотистими, поверніть їх у сковороду, щоб прогріти, потім розподіліть по чотирьох тарілках. Посипте чорним перцем, потім прикрасьте листям чебрецю, підсмаженими волоськими горіхами та краплею оливкової олії, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток