Курячий пилау, запечений у духовці

• кедрові горішки↗85g
• оливкова олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗1

  нарізана тонкими клинками

• куркума↗1 tsp
• курячі стегна без шкіри та кісток↗8
• довгозерновий рис↗350g
• сультани↗85g
• курячий бульйон↗850ml
• кінзаhandful fresh

  листя, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/конвекція 180°C/газ 6. На плиті підсмажте кедрові горішки у вогнетривкій каструлі, потім відкладіть їх у бік.

2. 2

   Нагрійте олію у каструлі і підсмажте цибулю з куркумою 3 хв. Додайте курячі стегна і смажте 3‑4 хв, доки не підрум'яняться з усіх боків. Додайте рис, сультани і 700 мл бульйону, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і випікайте в духовці 20 хв, перевіряючи на півдорозі і додаючи ще бульйону за потреби. Готуйте, доки курка не буде готова, а рис м'який. Приправте за смаком, потім перемішайте підсмажені кедрові горішки і подайте, посипавши свіжою кінзою.