Салат з апельсином, фенхелем та руколою

• фенхель (цибуля)↗1
• великі апельсини↗2
• червона цибулина↗1

  тонко нарізана

• рукола↗2 big handfuls
• оливкова олія↗1 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи мандоліну або гострий ніж, наріжте фенхель на тонкі скибки.

2. 2

   Зніміть шкірку з апельсинів ножем і обережно вийміть дольки. Робіть це над мискою, щоб зібрати сік для заправки. Відтисніть зайвий сік з апельсинів після розділення.

3. 3

   Перелийте цибулю в миску разом з фенхелем, дольками апельсина та листям рукола.

4. 4

   Для заправки змішайте апельсиновий сік з оливковою олією та гірчицею. Полийте салат і подавайте.