1
Просійте борошно і ½ чайної ложки солі у миску.
2
Додайте м’яке масло і пальцями втирайте його в борошно до повного поглинання.
3
Додайте воду, щоб утворити густе, але м’яке тісто.
4
Накрийте тісто плівкою і охолодіть у холодильнику близько 30 хвилин.
5
На легковисто посипаній борошном поверхні розкачайте тісто тонко і викладіть у форму діаметром 28 см.
6
Проткніть основу виделкою кілька разів і випікайте «на сліпу» у розігрітій духовці (200 °C, 400 °F або Gas Mark 6) 15‑20 хвилин.
7
Поки випікається тісто, розігрійте олію у сковороді.
8
Обсмажте цибулю та шалот на низькому вогні, доки вони не стануть м’якими і трохи підрум’яняться, близько 15‑20 хвилин.
9
Додайте цукор і сіль за смаком, добре перемішайте.
10
На цьому етапі можна додати трави за бажанням.
11
Розкладіть цибулю у підготовлену форму, зверху розподіліть козячий сир (якщо сир твердий – наріжте його шматочками) і чорний перець.
12
Збийте яйце, жовтки, вершки та молоко, вилийте суміш на цибулю та сир.
13
Випікайте у розігрітій духовці (200 °C, 400 °F або Gas Mark 6) до загустіння начинки, приблизно 25‑40 хвилин.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток