1
Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Покладіть половинки лимону в порожнину курки. Змішайте всі інгредієнти для карі‑масла, приправте сіллю та великою кількістю перцю. За допомогою пальців втискайте карі‑масло під шкіру і розмажте його по всьому м'ясу.
2
Помістіть курку у вогнетривку форму для запікання, на підставку, якщо вона є. Запікайте 20 хвилин, потім знизьте температуру до 180°C/160°C/газ 4. Продовжуйте запікати ще 40 хвилин, або доки курка не буде готова. Вийміть курку з форми і дайте їй відпочити, поки готуєте соус.
3
Якщо ваша форма вогнетривка, поставте її безпосередньо на вогонь, інакше зніміть усе масляне залишки з форми у каструлю і поставте на слабкий вогонь, щоб приготувати соус. Обережно підпікайте часник і імбир у карі‑маслі. Додайте кардамон, гвоздику та насіння фенхелю і готуйте 2 хвилини, потім додайте мелені спеції і ще 2 хвилини. Влийте томатне пюре і акуратно зменшіть об'єм вдвічі, потім додайте вершки і зменшіть ще на третину. Для завершення соусу влійте відпочивший сік, приправте і додайте трохи запеченого лимону з порожнини курки. Наріжте курку і подайте з соусом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток