Креветки в томатному карі в одній сковороді

• соняшникова олія↗2 tbsp
• велика цибуля↗1

  нарізана

• імбир↗

  подрібнений

• часник↗4

  подрібнений

• червоний чилі

  дрібно нарізаний

• цукор↗1 tsp
• насіння чорної гірчиці↗1 tsp

  seeds

• мелений кмин↗1 tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• куркума↗1 tsp
• гарам масала↗1 tbsp
• мальтний оцет2 tsp
• консервовані подрібнені помідори400g
• свіжі королівські креветки↗400g
• коріандр

  нарізаний

• basmati rice↗

  yogurt, mango chutney and Carrot & cumin salad, to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у глибокій сковороді і обсмажте цибулю 8‑10 хвилин, доки вона не почне золотитися. Додайте імбир, часник і чилі і готуйте 1‑2 хвилини. Додайте цукор і спеції, перемішайте 1 хвилину, потім влейте оцет і помідори. Приправте сіллю і тушкуйте 5 хвилин, помішуючи, доки соус не загусне.

2. 2

   Додайте креветки, зменшіть вогонь і готуйте 8‑10 хвилин, доки вони не будуть готові – якщо соус стане дуже густим, додайте трохи води. Зніміть з вогню, перемішайте більшість коріандру. Подавайте прямо в каструлі, розсипаючи залишковий коріандр і розкладаючи рис, йогурт, чатні та салат у окремих мисках.