Традиційний банановий хліб

• банани, стиглі та розім'яті↗4
• сметана↗1⁄4
• ванільний екстракт↗1
• кориця↗1
• рослинна олія↗1⁄2
• великі яйця↗2
• коричневий цукор↗1
• универсальне борошно↗1 1⁄2
• цільнозернове борошно для випічки↗3⁄4
• розпушувач↗2 1⁄2
• сода↗1⁄2
• сіль↗1
• волоські горіхи↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте перші сім інгредієнтів до однорідності (я використовую електричний міксер).

2. 2

   Додайте сухі інгредієнти, перемішуючи лише до з’єднання.

3. 3

   Додайте горіхи, якщо ви їх використовуєте.

4. 4

   Вилийте тісто у форму для хліба 9×5 см, змащену спреєм Pam, або у форму для кексу 9×13 см, також змащену.

5. 5

   Випікайте хліб 55‑60 хвилин, а кекс – 30‑35 хвилин, або доки поверхня не стане твердою на дотик. Я покриваю кекс глазур’ю з крем‑сиру та спецій Allspice від Zaar.