1
Спочатку приготуйте тісто. Просійте борошно у велику миску, додайте масло і, використовуючи кінчики пальців, втирайте його в борошно, доки суміш не нагадуватиме крихти. Відміряйте 150 мл холодної води. Додайте мелені мигдаль і цукор у борошняну суміш, потім вбийте жовток і трохи води, перемішуючи ножем. Поступово додавайте решту води, перемішуючи, доки не отримаєте м’яку кулю тіста. Обгорніть його харчовою плівкою і охолодіть 20‑30 хв.
2
Тим часом приготуйте начинку. Розігрійте духовку до 180 °C з конвекцією (газ 6). Перекладіть мелені мигдаль, цукор, цукрову родзинку, сушені сливи, мигдаль і спеції у велику миску і перемішайте. Розтопіть масло (можна в мікрохвильовці) і додайте його до сухих інгредієнтів разом із збитими яйцями та цедрою і соком лимона і апельсина. Добре перемішайте.
3
Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні (зручніше працювати з половиною тіста за раз) до товщини приблизно 5 мм. Виріжте близько 24 кружальця діаметром 10 см. Кожне кружальце використайте для формування корзинок у формі для мафінів (можна дві форми або випікати порціями). Наповніть кожну корзинку начинкою, залишаючи трохи простору до краю тіста.
4
Випікайте 20‑25 хв, доки не стануть блідо-золотистими, потім вийміть кожен тарт на решітку і посипте цукровою пудрою. Смачно подавати теплими або холодними.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток