Салат з локшиною та кунжутною заправкою

• кунжутна олія↗1 tbsp
• тамарі↗2 tsp
• лимон↗1

  вичавлений

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• маленька цибулина↗1

  дрібно нарізана

• цільнозернова локшина2

  гнізда (близько 100 г)

• цукрові горошки↗160g
• малі клементинки↗4

  очищені та нарізані

• терті моркви160g
• кінзаlarge handful of

  велика жменя, подрібнена

• обсмажені несолоні кеш'ю↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте усі інгредієнти заправки у великій мисці, потім додайте цибулю. Тим часом варіть локшину у каструлі з киплячою водою 5 хвилин, додаючи цукрові горошки на півшляху варіння – локшина і горошки мають залишитися трохи хрусткими. Зцідіть, охолодіть під холодною проточною водою і зцідіть ще раз. Обріжте або поріжте локшину на менші шматочки, щоб їх було легше їсти.

2. 2

   Перекладіть локшину та горошки у миску з заправкою, додайте клементинки, моркву, кінзу та кеш'ю. Перемішайте, потім подавайте в мисках або упакуйте у герметичні контейнери для роботи.