1
Нагрійте олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні, додайте цибулю і смажте, доки не стане м’якою та золотистою, приблизно 10 хвилин. Додайте часник, каштан (за бажанням) і чебрець, смажте хвилину, потім додайте гриби і смажте, доки вони не почнуть м’якнути, близько 3 хвилин.
2
Додайте перлову крупу, ретельно перемішайте і готуйте 2‑3 хвилини. Влийте вино і варіть, доки воно не зменшиться вдвічі. Додайте одну третину бульйону, перемішайте, зменшіть вогонь і дайте крупі вбирати рідину. Продовжуйте поступово додавати решту бульйону, по трохи, чекаючи, доки кожна порція не буде всмоктана.
3
Додайте руколу, готуйте 1 хвилину, потім розподіліть по тарілках.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою