Клюквений чатні з прянощами та глінтвейном

• червона цибуля↗250g (about 2-3)

  дрібно нарізана

• зірчастий аніс¼ tsp ground
• мелений гвоздика↗¼ tsp
• мелений кориця↗1 tsp
• цукор↗250g
• червоне вино↗4 tbsp

  або журавлинний сік

• оцет з червоного вина↗100ml
• апельсин↗1 small

  цедра і сік

• жовтогрецькі журавлини↗500g fresh or frozen

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти, крім цедри та соку апельсина і журавлини, у важку каструлю і доведіть до легкого кипіння на середньому вогні. Готуйте, часто помішуючи, 30 хв, доки цибуля не стане м’якою, цукор не розтане, а суміш не виглядатиме густою та сиропоподібною.

2. 2

   Додайте цедру та сік апельсина і журавлину, потім тушкуйте ще 20 хв, доки суміш не загусне, журавлина не розпухне і все не стане липким та желеподібним. Розподіліть по чотирьом маленьким стерилізованим баночкам (див. підказку нижче) і залиште охолоджуватись перед етикетуванням. Залиште в прохолодному темному місці на два тижні перед відкриттям. Після відкриття зберігайте в холодильнику.