Ранковий хліб з яблучним пюре

• шортенинг↗1
• коричневий цукор, щільно упакований↗1 1⁄2
• яйця↗4
• багатофункціональне борошно, просіяне↗2 1⁄2
• розпушувач↗1
• сода харчова↗1⁄2
• сіль↗1 1⁄2
• кориця↗2
• мелений гвоздика↗3⁄4
• мускатний горіх↗3⁄4
• підсолоджене яблучне пюре2
• неприготовлені вівсянки (швидкі або традиційні)↗1 1⁄2
• родзинки↗1
• дрібно нарізані безкісткові фініки1
• грубо нарізані горіхи (на ваш вибір, я віддаю перевагу волоським)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 275°F (≈135°C).

2. 2

   Збийте шортенинг і цукор до кремової консистенції. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.

3. 3

   Просійте 2 склянки борошна, розпушувач, соду, сіль і спеції. По черзі додавайте їх до яблучного пюре, добре змішуючи. Додайте вівсянку.

4. 4

   Змішайте залишкову ½ склянки борошна з родзинками, фініками та горіхами; перемішайте, щоб фрукти і горіхи рівномірно покрилися борошном. Додайте до тіста.

5. 5

   Вилийте у 2 змащені форми, вистелені восковим папером розміром 8,5"×4,5"×2,5". Поставте в духовку каструлю з гарячою водою на дно перед додаванням хлібців.

6. 6

   Випікайте хлібці 2 години. Ослабте краї; охолодіть на решітці.

7. 7

   10 хвилин. Вийміть з форм; охолодіть повністю. Обгорніть охолоджений хліб у пластик.

8. 8

   Зберігайте в пластмасі і дайте постояти один день перед нарізанням.