Млинцевий торт з меренговою шапочкою

• молоко:↗500 мл
• яйця:↗3 шт.
• борошно:↗300 г.
• цукор:↗3 ст. ложки
• сіль на кінчику ножа
• олія:3 ст. ложки
• Для начинки
• яблука:↗1 кг
• родзинки білі:↗100 г
• банан:1-2 шт
• масло вершкове:↗50 г.
• кориця:↗1 ч. ложка
• цукор:↗1 ст. ложка
• Для меренги
• білок яєчний:1 шт.
• цукрова пудра:↗2 ст. ложки

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Яйце збити з цукром та сіллю, додати половину молока, перемішати. Додати просіяне борошно, перемішати, щоб не було грудочок, влити решту молока. Додати олію, ще раз перемішати. Посмажити млинці на змащеній олією сковорідці.

3. 3

   Зробити начинку. Яблука почистити, порізати тоненькими скибками. Родзинки замочити в гарячій воді на 5 хвилин. В сковорідці розігріти вершкове масло, викласти яблука та родзинки, посипати цукром, тушкувати 5 хвилин, помішуючи. Додати корицю.

4. 4

   Форму для випікання змастити олією, покласти млинець. На нього – начинку, накрити наступним млинцем. На другий млинець покласти порізаний кружечками банан, накрити третім млинцем. На нього знову викласти начинку з яблук. Продовжувати до тих пір, доки не закінчиться начинка. Накрити останнім млинцем. Закрити форму для випікання фольгою та поставити в розігріту до 180 С духовку на 25 хвилин.

5. 5

   Приготувати меренгу. Білок збити з  цукровою пудрою. Дістати торт з духовки, за допомогою кулінарного мішечку сформувати шапочку зі збитого білку та поставити у духовку ще на 10 хвилин.