Салат з міксом круп і консервованим лимоном

• мікс кіноа↗200g

  (використали Biofair органічну трікольору)

• перлова спельта↗200g
• лимон↗juice 1
• гранатовий сироп↗2 tbsp
• рапсова олія↗2 tbsp
• місцева спеція1 tsp
• консервовані лимони2

  нарізані дуже дрібними шматочками

• петрушка листкова↗small pack

  подрібнена

• кріп↗small pack

  подрібнений

• м'ята↗½ small pack

  подрібнена

• цибуля фенхеля↗1

  дуже тонко нарізана

• гарбузові насіння↗25g

  підсмажені

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю води і доведіть до кипіння. Промийте та злийте кіноа та спельту, додайте їх у каструлю. Варіть 15‑18 хвилин або доки не стануть м’якими, потім ще раз промийте під холодною водою. Залиште їх стекти у великому друшляку.

2. 2

   Тим часом у великій мисці збийте вінчиком лимонний сік і гранатовий сироп, потім повільно додайте олію. Додайте спецію та добре приправте.

3. 3

   Додайте до заправки консервовані лимони, трави та фенхель, потім додайте крупи. Перемішайте, перевірте смак. Викладіть салат на великий піднос, посипте підсмаженими гарбузовими насінням і подайте.