Салат з міксом буряків та кленово-діжонською заправкою
На порцію
У грудні ми були у Вашингтоні, округ Колумбія, і спробували чудовий салат з буряків у маленькому бістро. Цей рецепт максимально наближає до того смаку. Запікання буряків підкреслює їхню солодкість, їх легенько поливає заправка, посипається фетою та підсмаженими волоськими горіхами — справжнє вишукане блюдо. Сподіваюсь, вам сподобається.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 220 °C. Обріжте верхівки буряків, залишивши приблизно 5 см стебла. Добре вимийте буряки і загорніть у фольгу по два однакових за розміром у кожному пакеті.
- 2
Розкладіть їх на деко і випікайте у розігрітій духовці, доки буряки під легким натиском стануть м’якими, приблизно 1 годину. Вийміть, розгорніть і дайте охолонути. Коли охолонуть, зніміть шкірку; відкладіть.
- 3
Поки буряки запікаються, у чашу блендера змішайте кленовий сироп і лимонний сік. Зблендуйте до однорідності. Працюючи блендером, поступово вливайте оливкову олію і продовжуйте збивати, доки соус не загусне.
- 4
Для складання салату покладіть листя у велику миску, полийте невеликою кількістю заправки і перемішайте. Розподіліть листя по 6 охолоджених тарілок. Наріжте буряки чвертями (або, якщо великі, восьмими) і розкладіть їх, додайте кільця цибулі, посипте фетою та волоськими горіхами.
- 5
Подавайте з додатковою заправкою окремо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою