1
Приготуйте бісквітний корж.
2
Збийте яйця і цукор у міксері до густої піни. Просійте пшеничне борошно і картопляний крохмаль, потім обережно підмішайте їх у яєчну суміш за допомогою лопатки. Вилийте тісто у форму 9" з антипригарним покриттям, змащену маслом і посипану борошном. Випікайте при 163 °C 45 хвилин. Охолодіть, потім розріжте на чотири коржі.
3
Приготуйте крем.
4
Доведіть молоко з ваніллю та цедрою лимона до кипіння, зніміть з вогню і процідіть. У окремій мисці збийте яйця і жовтки з цукром. Додайте просіяне борошно і добре перемішайте. Поступово підливайте тепле молоко, постійно помішуючи. Поверніть суміш на плиту, варіть на слабкому вогні 5‑10 хвилин, постійно помішуючи, доки крем не загусне (2‑3 хвилини кипіння). Зніміть з вогню і охолодіть.
5
Приготуйте збиті вершки.
6
Збийте жирні вершки з цукром до жорстких піків. Коли крем охолоне, обережно вмішайте його у збиті вершки.
7
Приготуйте сироп.
8
Закип'ятіть воду з цукром 3‑4 хвилини. Зніміть вогонь і додайте ром і апельсиновий сік.
9
Зберіть торт.
10
Вистеліть скляну миску плівкою, викладіть один шар бісквіту, змажте його сиропом ром/апельсин. Вилити 1/3 крему‑з‑вершків і рівномірно розподілити. Накрийте другим шаром бісквіту, знову змажте сиропом, додайте ще 1/3 крему‑з‑вершків. Накрийте нижнім шаром, утворивши щільну кришку, зволожте сиропом. Поставте в морозильник 2‑3 години.
11
Поки торт застіває, наріжте залишок бісквіту на кубики. Переверніть торт на піднос, зніміть плівку і рівномірно розподіліть залишковий крем‑з‑вершками, щоб закрити всю поверхню. Прикладіть кубики бісквіту до кремової куполи, щоб повністю її покрити. Охолодіть у холодильнику до подачі. Посипте цукровою пудрою і подавайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток