Запіканка з пастою, м'яким чилі та квасолею

• велика цибулина↗1

  нарізана

• стебла селери↗2

  тонко нарізані

• постний яловичий фарш↗340g
• м'який чилі↗

  порошок

• консервовані подрібнені помідори410g
• томатна паста↗
• консервована квасоля (квасоля kidney)↗400g

  у воді, зціджена і промита

• м'ясний або курячий бульйон↗300ml
• цільнозернові пенне↗300g
• грецький йогурт 0%
• яйця↗2

  збите

• сир ред лестер↗50g

  грубо натертий

• малий зубчик часнику↗1

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте трохи олії на сковороді, додайте цибулю та селеру, приправте перцем і трохи сіллю, потім готуйте до м'якості. Відкладіть овочі. Обсмажте фарш у сковороді, порціями, перемішуючи виделкою. Додайте трохи олії, якщо суміш прилипне. Після обсмаження переложіть у друшляк, щоб видалити зайвий жир.

2. 2

   Поверніть фарш і обсмажені овочі у сковороду, додайте порошок чилі, помідори, томатну пасту, квасолю та бульйон, доведіть до кипіння і тушкуйте 15 хвилин.

3. 3

   Нагрійте духовку до 200 °C/конвекція 180 °C/газ 6. Варіть пасту згідно інструкції на упаковці. Злийте, перемішайте з фаршем і викладіть у велику форму для лазаньї. Змішайте йогурт, яйця, сир і часник, приправте. Викладіть суміш зверху на пасту і випікайте 20‑25 хвилин, доки не підрум'яниться.