Близькосхідні ягнячі пиріжки

• оливкова олія↗1
• цибуля (велика, дрібно нарізана)1
• часникові зубчики (подрібнені)↗2
• фарш з ягнятини500
• кориця↗2
• томатна паста↗1⁄4
• борошно↗1
• яловичий бульйон↗1
• сіль (за смаком)↗
• перець (за смаком)↗
• листи філо↗6
• спрей для готування зі смаком часнику та оливкової олії
• легкий крем-сир (розпливний)↗125
• м'ята (дрібно нарізана)↗1⁄4
• кедрові горішки (підсмажені)↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагріти олію у сковороді та обсмажити цибулю 1‑2 хвилини до м'якості, потім додати часник і фарш з ягнятини і готувати 5 хвилин, доки м'ясо не підрум'яниться.

2. 2

   Додати спеції та томатну пасту, готувати 1 хвилину.

3. 3

   Змішати борошно з бульйоном, потім додати до яловичої суміші і тушкувати 5‑6 хвилин до загустіння, після чого приправити сіллю та перцем за смаком.

4. 4

   Розігріти духовку до 200°C (180°C з конвекцією).

5. 5

   Збризнути лист філо олією, накласти інший лист і знову збризнути олією, скласти листи навпіл і розрізати на 4 квадрати, повторити з рештою філо.

6. 6

   Вкласти квадрати філо у змазану маслом форму для мафінів (12 шт., об'єм 1/3 склянки) і трохи загнути краї.

7. 7

   Випікати у розігрітій духовці 8‑10 хвилин до золотистого кольору.

8. 8

   Змішати крем-сир з половиною м'яти.

9. 9

   Ложкою наповнити філо начинкою з ягнятини, додати крем-сирну суміш і посипати рештою м'яти та кедровими горішками.

10. 10

    Подавати одразу.