Фрикадельки по‑римськи – Фруґаль Гурме

• постне яловиче фарш (фунти)↗2
• фарш зі свинини (фунт)↗1⁄2
• панчетта (окремі шматочки) (унції)↗6
• прошуто, тонко нарізаний і подрібнений (унції)↗6
• яйця↗3
• склянка подрібненої петрушки (або сухої, за смаком)1
• зубчики часнику, подрібнені (більше за смаком)↗3
• склянка сухарів (при використанні безглютенових не треба замочувати)↗1
• soaked in
• склянка молока↗1
• сіль і свіжо мелений чорний перець за смаком (можливо, не потрібно багато солі через панчетту чи прошутто)
• склянка оливкової олії для обсмажування↗1⁄4
• соус томатний (унції)↗32 -64

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти разом.

2. 2

   Сформуйте з суміші кульки і обсмажте їх в олії.

3. 3

   Покладіть фрикадельки в соус і тушкуйте приблизно 30 хвилин, доки вони не прогріються до бажаного стану.