Мариновані котлети з ягняти на грилі з кремовою кукурудзою

• цибуля фенхеля↗1

  нарізана частками

• молоді сливові помідори↗140g

  розрізані навпіл

• розмарин↗

  лише листя, дрібно нарізане

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• рапсова олія↗2 tsp
• котлети з ягняти↗4

  обрізані від зайвого жиру

• оливкова олія екстра вірджин↗1 tbsp
• маленька цибулина↗1

  дрібно нарізана

• червоний перець↗½

  дрібно нарізаний

• консервована кукурудза↗325g

  зціджена

• низькожирна сметана↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть розмарин, часник і рапсову олію у маленьку миску та розімніть, щоб вивільнити аромат. Нанесіть суміш на котлети з ягняти, покладіть у миску або герметичний пакет і залиште маринуватися.

2. 2

   Для кукурудзи нагрійте олію у антипригарній сковороді, додайте цибулю і смажте, доки не стане м’якою, приблизно 3 хв. Додайте червоний перець і перемішайте, щоб він покрився цибулевою сумішшю. Додайте краплю холодної води, накрийте кришкою і готуйте, доки перець не стане м’яким, близько 5 хв.

3. 3

   Перекладіть суміш у чашу кухонного комбайна, додайте кукурудзу та сметану. Збивайте до однорідності та досить гладкої консистенції. Поверніть у сковороду, підогрійте і подавайте.

4. 4

   Нагрійте гриль‑сковороду. Покладіть котлети з ягняти і смажте до рожевого кольору або до бажаної готовності. Після готовності зніміть зі сковороди і накрийте фольгою, щоб зберегти тепло. Помістіть частки фенхеля на гриль‑сковороду і смажте, доки не підрум'яняться та не з'являться характерні смужки. Додайте помідори за кілька останніх хвилин готування. Подавайте одразу після того, як ягнятина досягне бажаної готовності.