Маринована яловичина з овочами та пастою

• стейки круглої частини↗8
• паста ротіні8
• середня морква↗1
• молоді картоплини↗6
• зелені боби↗4
• соняшникова олія↗3
• зубчик часнику↗1
• середня цибуля↗1
• Маринад
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1
• саке або шеррі↗1
• кунжутова олія↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1
• Соус
• кубик курячого бульйону↗1⁄2
• teaspoon rice wine vinegar↗1⁄2
• teaspoon low sodium soy sauce↗1
• teaspoon sugar↗1
• teaspoon cornstarch↗1⁄2
• sweet red pepper, cut into strips↗1⁄2
• salt & freshly ground black pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішати інгредієнти маринаду і замаринувати смужки яловичини щонайменше 20 хвилин, перевертаючи на півдороги. Зазвичай маринують 1 годину, перевертаючи через півгодини.

2. 2

   Коли яловичина замаринована, відварити пасту у великій підсоленій киплячій воді згідно інструкції, зцідити, відкласти вбік і тримати в теплі.

3. 3

   Парити моркву, картоплю та зелені боби приблизно 6 хвилин або доки не стануть м’якими.

4. 4

   Тим часом розігріти 1 столову ложку олії у вокові або великій сковороді на середньо-високому вогні і обсмажити яловичину 3 хвилини. Вийняти і відкласти.

5. 5

   У тій же сковороді розігріти решту 2 столові ложки олії і обсмажити часник та цибулю 3 хвилини.

6. 6

   Додати червоний перець до цибулі і готувати 2 хвилини. Додати до суміші яловичини/овочів.

7. 7

   Нарізати картоплю кружальцями, додати її разом з морквою, зеленими бобами та яловичиною, приправити сіллю та свіжомеленою чорним перцем.

8. 8

   Змішати інгредієнти соусу.

9. 9

   Додати соус і готову пасту до овочево‑м’ясної суміші, готувати 2 хвилини або доки соус трохи не загусне.