Курячі крильця в кленовому глазурі

• курячі крила↗1kg
• маслоa little

  для деко

• мелений кмин↗½ tsp
• мелений чорний перець↗½ tsp
• мелений коріандр↗½ tsp
• темний коричневий м’який цукор↗1 tsp
• часниковий порошок↗1 tsp
• копчена паприка↗2½ tsp
• сушений орегано↗½ tsp
• сушений чебрець↗½ tsp
• масло↗75g
• яблучний оцет↗75g
• гострий соус↗75ml
• кленовий сироп↗50ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати суху приправу, змішайте всі інгредієнти у великій мисці з великою щіпкою солі. Додайте курячі крила і перемішайте, щоб вони покрилися спеціями. Якщо є час, охолодіть і маринуйте до 24 годин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Перекладіть крила на деко і запікайте 40‑45 хвилин, доки вони не будуть готові. Підвищте температуру до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7 і запікайте ще 10 хвилин до золотистої хрусткої скоринки.

3. 3

   Тим часом приготуйте глазур, розігріваючи масло, оцет, гострий соус і кленовий сироп у маленькій каструлі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин, доки глазур не загусне. Вийміть крила з духовки і, поки вони ще гарячі, полийте їх глазур'ю і обережно перемішайте ложкою, щоб рівномірно покрити. Вони повинні стати блискучими. Подавайте з улюбленим соусом.