Салат з манго, авокадо та пряною куркою

• салат1
• фіолетова капуста↗1
• морква↗1
• манго↗1
• авокадо↗1
• бекон↗2
• подрібнене куряче м'ясо (з гриля або залишки)2
• сир монтерей джек↗3⁄4
• чілі порошок↗1 1⁄2
• кумін↗1⁄2
• сіль і перець1⁄2
• гірчиця Діжон↗1⁄4
• майонез↗1⁄4
• мед↗1⁄4
• готова гірчиця1
• tablespoon white vinegar↗1
• teaspoon paprika↗1⁄8
• teaspoon black pepper↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та наріжте салат, капусту та моркву. Перемішайте в середній мисці і охолодіть.

2. 2

   Очистіть і наріжте кубиками манго та авокадо. Покладіть на окрему тарілку. (Можна змішати їх з салатом, якщо будете їсти одразу, інакше залиште окремо, щоб не розмокли.)

3. 3

   Обсмажте бекон на сковороді. Злийте зайвий жир і відкладіть.

4. 4

   Подрібніть курку. Якщо залишки сухі, перемішайте їх з трохи беконного жиру або олії у маленькій мисці. Додайте кумін, чілі порошок, сіль і перець і рівномірно перемішайте. Якщо хочете гарячу курку, підогрійте її. Я подаю це як холодний салат.

5. 5

   Наріжте бекон і додайте до курки.

6. 6

   Натріть сир і відкладіть.

7. 7

   Для заправки змішайте майонез, гірчицю Діжон, мед, готову гірчицю, білий оцет, паприку та чорний перець. Змішуйте до однорідності і охолодіть.

8. 8

   Змішайте всі інгредієнти, заправте, прикрасьте сиром і подайте.