Макарони з сиром, броколі та куркою

• оливкова олія↗2
• курячі грудкові смужки↗1
• сіль і перець
• маленька біла цибулина↗1
• зелена цибуля або шніток↗3
• макарони-лігушки↗1
• свіжі броколі↗2 1⁄2
• масло↗3
• борошно універсальне↗3
• перець кайєн↗1⁄2
• часниковий порошок↗1
• повне молоко↗1 1⁄2
• важкі вершкові сливки↗1
• курячий бульйон↗1
• жовтий гострий чеддер↗3
• cup of shredded cheddar cheese or 1 cup shredded parmesan cheese↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте середню сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте оливкову олію і курку, приправте сіллю і перцем. Смажте кілька хвилин, потім додайте цибулю і шніток, готуйте ще 6 хвилин, доки цибуля не стане м’якою, а курка готовою. Вимкніть вогонь і відкладіть.

2. 2

   У окремій каструлі закип'ятіть воду, додайте макарони і сіль. Варіть 5 хвилин, потім додайте броколі і варіть ще 3 хвилини, доки макарони не стануть al dente, а броколі будуть м’якими.

3. 3

   Тим часом нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте масло і розтопіть, потім додайте борошно, кайєн і часниковий порошок, збивайте, доки суміш не загусне, потім варіть ще хвилину. Влийте молоко, вершки і бульйон, підвищте вогонь і доведіть соус до швидкого кипіння. Тушкуйте, доки соус не загусне, приблизно 5 хвилин.

4. 4

   Зцідіть макарони і броколі. Поверніть їх у каструлю, додайте курку.

5. 5

   Додайте сир до молочно‑вершкового соусу і перемішайте. Полийте соусом макарони і перемішайте.

6. 6

   Викладіть макарони у скляну форму 9" × 13". Посипте тертим сиром і запікайте під грилем 5 хвилин.