Соус «Люк» для спагеті

• цибуля↗1
• часникові зубчики↗4
• оливкова олія↗2
• фарш яловичий↗1⁄2 - 1
• цілі помідори↗1
• томатний соус↗2
• томатна паста↗1
• червоний перець чилі (пластинки)↗1⁄2 - 1
• сушений орегано↗2
• сушений базилік↗2
• лавровий лист↗1
• цукор↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть цибулю і часник. Обсмажте їх в оливковій олії, стежачи, щоб часник не підгорів. Спочатку додаю цибулю, а часник – в останні кілька хвилин.

2. 2

   Обсмажте фарш, зливаючи зайвий жир.

3. 3

   У великій каструлі додайте цілі помідори (поріжьте їх на менші шматки), томатний соус, томатну пасту, фарш і суміш цибулі з часником.

4. 4

   Додайте червоний перець чилі (½‑1 ч.л. за смаком), орегано, базилік, цукор, лавровий лист, сіль і перець за смаком.

5. 5

   Добре перемішайте і тушкуйте на низькому вогні 60‑90 хвилин, час від часу помішуючи. При потребі додайте ¼ склянки води. Перед подачею видаліть лавровий лист і посипте свіжим тертим пармезаном.