Лимонно-розмариновий курячий салат

• Інгредієнти для варіння
• курячі стегна↗2
• вода↗4
• стебла селери (з листям), нарізані↗2
• середня цибулина, нарізана кубиками↗1⁄2
• гілочки свіжого розмарину або 2 столові ложки сухого розмарину↗2
• тертий лимон (цедра)1
• лимонний сік↗1
• подрібнений часник↗2
• сіль↗1
• чорний перець (свіжомелений)↗1⁄2
• Інгредієнти для салату
• стебла селери, нарізані↗2
• червона цибуля, нарізана↗3
• сушений тархун1
• tablespoons capers, drained↗3
• tablespoons mayonnaise↗3
• tablespoons sour cream↗3
• cup slivered almonds↗1⁄2
• (1 g) packet Splenda sugar substitute1
• lemon, juice of↗1
• salt and pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть курячі стегна у середню каструлю і додайте наступні 9 інгредієнтів. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і обережно варіть, доки соки, що витікають при проколюванні м’яса, не стануть прозорими і не будуть рожевими, приблизно 20‑25 хвилин.

2. 2

   Викладіть курячі шматки на тарілку, щоб охололи. Вилічте варильну рідину. Коли м’ясо охолоне до такої температури, що його можна тримати, зніміть шкіру та кістки і грубо наріжте м’ясо.

3. 3

   Додайте курку у велику миску і перемішайте з рештою інгредієнтів.

4. 4

   Чудово підходить у сендвічі або як основний салат на ліжку зі змішаних весняних зелених листя.