Лимонно-винний лосось у фользі

• філе лосося (1 фунт)↗1
• лимони, нарізані товстими скибочками (2 шт.)↗2
• шалот, крупно нарізаний (1 пучок)↗1
• лимонний сік (1/4 склянки)↗1⁄4
• свіжий орегано (1 гілочка)↗1
• свіжий чебрець (1 гілочка)↗1
• оливкова олія (1/8 склянки)↗1⁄8
• сіль (дрібка)↗1
• свіжомелений чорний перець (дрібка)↗1
• (187 мл) пляшка білого вина↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °.

2. 2

   Візьміть аркуш фольги, який вдвічі більший за шматок лосося.

3. 3

   Змастіть центр оливковою олією, покривши площу, яку займе лосось, і трохи більше.

4. 4

   Посипте частину подрібненої шалоті поверх ділянки розміром з лосось.

5. 5

   У один шар викладіть лимонні скибочки, щоб покрити ту ж площу.

6. 6

   На лимоні розкладіть кілька гілочок орегано та тим'яну.

7. 7

   Змажте одну сторону лосося оливковою олією.

8. 8

   Покладіть лосось олійною стороною вниз на лимони та шалот у фользі.

9. 9

   Змажте іншу сторону лосося оливковою олією.

10. 10

    За бажанням, додайте сіль і перець за смаком.

11. 11

    Знову розкладіть кілька гілочок орегано та тим'яну.

12. 12

    Посипте залишок подрібненої шалоті зверху.

13. 13

    Накрийте рештою лимонних скибочок.

14. 14

    Згорніть усі чотири боки, утворивши конверт, залишивши верх відкритим.

15. 15

    Влийте вино та лимонний сік.

16. 16

    Сховайте фольгу, щоб риба була запакована і не протікала.

17. 17

    Покладіть на деко або форму для випікання і поставте в духовку.

18. 18

    Готуйте при 400 ° приблизно 20‑25 хвилин.

19. 19

    Відкрийте фольгу, відкрийте рибу і підрум'яньте на сильному грилі 4‑8 хвилин.

20. 20

    Перед подачею зніміть гілочки орегано та тим'яну.