Цей табуле чудово смакує як з листям романо, так і без нього. За бажанням можна додати нарізане гриль‑куряче м’ясо, щоб отримати повноцінну страву. За словами Поли Вольферт, у південно‑східній Туреччині традиційно замочують булгур не у воді, а у томатному, цибулевому або виноградному соку, щоб надати йому аромат.

Інгредієнти

6 порц.

дрібнозернистий булгур № 1↗1⁄2
свіжий лимонний сік↗1⁄4
дрібно нарізані помідори2
тонко нарізана цибуля-шалот1⁄2
мелений кориця↗2
сіль↗
свіжомелений перець↗
екстра вірджин оливкова олія↗1⁄3
дрібно нарізана плоска листова петрушка2
свіжі листя м'яти, нарізані смужками (за бажанням)↗2
ніжне листя романо↗

Покрокова інструкція

1
Помістіть булгур у дрібне сито, промийте під холодною проточною водою, відіжміть і замочіть у лимонному соку на 45 хвилин. Використайте виделку, щоб розпушити булгур.
2
У мисці змішайте помідори, шалот, корицю та кілька дрібок солі і перцю. Додайте оливкову олію і перемішайте. Додайте булгур, петрушку та м'яту, добре перемішайте. Поставте в холодильник, час від часу перемішуючи.
3
Спробуйте і скорегуйте смак лимонним соком, сіллю та перцем. Подавайте з хрусткими листками романо, щоб набирати салат.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток