Свинячі ескалопи з лимоном, пармезаном та кедровими горішками
На порцію
Ці паніровані філе мають ароматну крихту та золотисту хрусткість, підходять також до курки чи яловичини.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обріжте зайвий жир зі стейків, потім по одному покладіть їх між двома листами пергаментного паперу і розтрощіть качалкою або м'ясним молотком до товщини приблизно 5 мм. Відкладіть.
- 2
Помістіть хліб, цедру лимона, пармезан, кедрові горішки та листя розмарину у чашу кухонного комбайна і подрібніть до дрібної крихти. Перекладіть у неглибоку миску.
- 3
Розподіліть борошно на тарілці, а яйце – у неглибоку миску. Приправте свинину, обваляйте у борошні. Обмакніть кожен стейк у яйці, потім у крихті, рівномірно покривши. Розігрійте олію у великій сковороді і смажте свинину 2‑3 хв з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки. Подавайте одразу з дольками лимону.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою