Ліванські курячі ролли

• куряче філе↗4
• грецький йогурт↗200g
• лимон↗juice and zest 1
• душистий перець1 tsp
• оливкова олія↗2 tsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• кедрові горішки↗25g

  підсмажені

• петрушка↗small bunch

  дрібно нарізана

• помідори↗2

  нарізані кубиками

• огірок↗½

  нарізаний кубиками

• великі тортильї↗4

  або великі лаваші

• мікс салату

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть куряче філе на лист пергаментного паперу, накрийте іншим листом і розтопчіть качалкою. У великій мисці змішайте половину йогурту з половиною лимонного соку, цедрою лимона, душистим ароматом, оливковою олією, часником і щіпкою солі. Ретельно перемішайте, потім додайте курку, добре обмазавши її сумішшю. Накрийте і охолодіть 30 хвилин для маринування.

2. 2

   Розігрійте гриль-сковороду на сильному вогні і обсмажте курку 5‑6 хвилин з кожного боку, доки вона не буде готова (може знадобитися готувати порціями). Перекладіть на дошку і наріжте. Намажте решту йогурту на лаваші, викладіть підсмажені горішки, готову курку, петрушку, помідори та огірок. Полийте залишками лимонного соку і скрутіть. Поверніть ролли на гриль-сковороду по 30 секунд з кожного боку, щоб підрум’янити, потім подайте зі свіжим салатом.