Бургери з ягнятини та фети з м'ятним йогуртом

• фарш з ягнятини↗500g

  фарш

• мелений коріандр↗
• насіння кмину↗
• червоний чилі↗

  без насіння, дрібно нарізаний

• жменя петрушки↗

  нарізана

• 2 розмарину↗

  гілочки, листя зняте і подрібнене

• трохи соусу Вустершир
• яйце↗

  легко збите виделкою

• фета↗100g

  нарізана на 16 кубиків

• соняшникова олія↗
• натуральний йогурт↗200ml
• невеликий пучок м'яти↗

  листя подрібнене

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготувати соус, змішавши йогурт і м'яту з невеликою кількістю приправ, потім охолодити до подачі.

2. 2

   Покладіть фарш з ягнятини у велику миску, додайте спеції, чилі, трави, соус Вустершир і яйце. Приправте, потім руками добре перемішайте. Розділіть суміш на 16 частин, сформуйте котлети, в центр кожної втисніть кубик сиру і закрийте. Охолодіть до моменту подачі.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6) і нагрійте олію на сковороді. Обсмажте котлети 1‑2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, потім перенесіть їх на деко. Запікайте в духовці 5‑10 хвилин, доки вони не будуть готові і гарячі. Викладіть на велику тарілку і подайте з соусом.