Ламбові та нутові котлетки у лаваші

• нут (1 × 400 г і 1 × 210 г)

  зціджений і промитий

• яйце↗1
• фарш ягняти250g
• мелений кмин↗1 tsp
• мелена кінза↗1 tsp
• мелена кориця↗¼ tsp
• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• маленька упаковка кінзи¼

  грубо нарізана

• оливкова олія↗1 tbsp
• 4 великі тортильї

  обгортки

• ромен салат↗1

  стружений

• томати↗4

  нарізані

• маленька червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• грецький йогурт 0 % жиру↗150g
• oven chips

  to serve (optional)

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні збийте нут з яйцем кілька хвилин, доки не отримаєте майже пюре, залишаючи трохи кусочків. Перекладіть у миску і додайте фарш, спеції, дві третини часнику, чилі та кінзу. Добре приправте і сформуйте 12 маленьких котлеток.

2. 2

   Нагрійте олію у антипригарній сковороді і обсмажуйте котлетки порціями по 4 хв з кожного боку, доки вони не стануть хрусткими зовні і готовими всередині.

3. 3

   На кожну тортилью викладіть щедру жменю струженого салату, томат, червону цибулю та 3 котлетки. Змішайте йогурт з рештою часнику і трохи полийте котлетки. Загорніть і підгорніть, за бажанням подайте з чіпсами.