Тушкована окра

• цибуля↗2
• часник↗2
• гхі (очищене масло)↗6
• сіль↗1
• мелений чорний перець↗1
• куркума↗1⁄2
• мелений коріандр↗2
• окра1
• консервовані помідори4
• м'ята↗1
• гарам масала↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте один лук разом з часником, перцем, сіллю, коріандром і куркумою.

2. 2

   У сковороді розтопіть гхі і обсмажте залишок цибулі до золотистого кольору. Додайте подрібнену цибулю і готуйте 5 хвилин.

3. 3

   Розріжте окру навпіл поперек, обережно додайте її в каструлю, щоб не розламати. Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 20 хвилин.

4. 4

   Додайте помідори, м'яту та гарам масалу і готуйте ще 15 хвилин.