Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс
На порцію
Літо - це не тільки пора відпусток, сонця та довгих вечорів, а й час дозрівання безлічі овочів та фруктів. Шкода не використовувати цей період сповна щоб насолодитись смаком цього різноманіття. Тому варто включати салати в сімейний раціон щодня і навіть кілька раз в день. Це корисно, легко і однозначно смачно! Такі мариновані курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - приклад того, як легко приготувати яскраву, корисну, комплексну страву для усієї сім'ї. А чому така назва? Тому, що кухня текс-мекс, створена в американському штаті Техас, що поруч Мексиканського кордону, являє собою суміш американської та мексиканської кухні. В ній традиційні продукти та приправи мексиканської кухні використовуються у не притаманний мексиканській кухні спосіб. І ця страва саме така. Для цієї страви потрібно використовувати невеликі курячі грудки. Великі не просмажаться рівномірно на сковорідці гриль. А якщо у Вас є тільки великі, тоді їх слід розрізати по товщині навпіл і вже далі слідувати рецепту. Якщо сковорідки гриль немає, можна смажити грудки й на звичайній сковорідці, або на грилі, якщо є бажання, час та можливість. Якщо любите гострі страви, можна додати до салату свіжий чи маринований перчик чілі, дрібно його порізавши, й до курячих грудок, при маринуванні, додати 1/2-1 ч.л. меленого перцю чілі.
Інгредієнти
3 порц.- невеликі курячі грудки3
- Сік 1-го лайма
- 30 мл оливкової олії↗
- Сіль до смаку↗
- качана кукурудзи, відварити до готовності↗2
- помідорок черрі, розрізати кожну навпіл↗300 грам
- ґрунтових огірки, порізати півкільцями3
- цибулини, порізати кубиками1/2
- пучка кінзи, дрібно порізати↗1/4
- Цедра 1-го лайма↗
- оливкової олії↗50 мл
- Сік 1/2 лайма
- Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
- меленого кумину↗1/2 ч.л.
- бринзи, подробити руками100 грам
- Рослинна олія для смаження курячих грудок
Покрокова інструкція
- 1
Курячі грудки помістити у невелику миску. Посолити, полити оливковою олією та соком лайма. Перемішати й залишити на 30-60 хвилин маринуватись.
- 2
З качана зрізати зерна кукурудзи та помістити у глибоку миску. Додати помідори, сіль, кумин, цедру та сік лайма, оливкову олію та чорний перець. Добре перемішати і залишити так.
- 3
На середньому вогні розігріти сковорідку гриль, змастивши її поверхню тонким шаром рослинної олії. Мариновані грудки обсушити паперовим рушником й викласти на сковорідку. Смажити з усіх боків до готовності, на помірному вогні.
- 4
Курячі грудки перекласти на чисту тарілку й залишити на 5 хвилин відпочивати.
- 5
До салату додати огірки та кінзу і ще раз все добре перемішати.
- 6
Розкласти салат по сервірувальних тарілках й рівномірно посипати бринзою.
- 7
Курячі грудки порізати порційними шматками й викласти зверху на салат. Приправити чорним свіжо меленим перцем і подавати одразу ж. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою