Такий суп засмакує навіть тим, хто не особливо полюбляє супи. Поєднання кукурудзи, вершків та сиру з ніжним ароматом часнику та копченої грудинки, нікого не залишить байдужим. Для рецепту використовується свіжа відварена кукурудза. В не сезон можна готувати кукурудзяний чаудер з мороженою і навіть консервованою кукурудзою. Хоч зі свіжою кукурудзою смак виходить найкращим. Вершки обов'язково мають бути як мінімум 30 %. Вершки нижчої жирності просто напросто згорнуться. А щоб сир рівномірно розподілився у супі й не збивався в одну грудку, перед додаванням його в чаудер, слід змішати з крохмалем. Перемішуючи, пильнуйте щоб крохмаль добре та рівномірно перемішався з сиром. Після додавання сиру, кукурудзяний чаудер бажано не кип'ятити. І повторно розігрівати слід лиш на маленькому вогні.

Інгредієнти

4 порц.

кукурудзи, свіжої відвареної, мороженої або консервованої (відцідити)↗300 грам
копченої грудинки, порізати кубиками↗50 грам
цибулина, дрібно порізати↗1
часнику, видавити↗2 зубці
вершкового масла↗30 грам
картоплини, почистити, порізати кубиками2
курячого бульйону, або води↗1,2 л
вершків 30%200 мл
Сіль до смаку↗
Чорний мелений перець↗
сиру Чеддер або іншого напівтвердого сиру, дрібно натерти↗250 грам
картопляного крохмалю↗2 ч.л.
петрушки, дрібно порізати1 пучок

Покрокова інструкція

1
У 3-х літровій каструлі розігріти вершкове масло і додати грудинку. Обсмажувати поки грудинка підрум'яниться.
2
Додати цибулю та часник. Тушкувати, помішуючи, до м'якості цибулі.
3
Влити бульйон, додати картоплю й посолити до смаку. Варити до готовності картоплі.
4
Додати кукурудзу та вершки, довести до кипіння та зменшити вогонь до мінімуму. Приправити чорним меленим перцем.
5
Сир змішати з крохмалем. Додати партіями до супу, ретельно перемішуючи, після кожного додавання. Зняти чаудер з вогню, накрити кришкою і залишити на 5 хв. настоюватись. Подавати кукурудзяний чаудер зі щедрою порцією зелені петрушки. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток