Короп в кисло-солодкому соусі

• Короп↗160 г.
• Олія соняшникова↗150 г.
• Крохмаль↗50 г.
• Часник↗10 г.
• Цибуля↗30 г.
• Морква↗30 г.
• Корінь імбиря↗10 г.
• Лемонграс↗10 г.
• Перець Чилі↗10 г.
• Перець солодкий↗50 г.
• Пакчой↗50 г.
• Соус Sweet Chili, Stokes50 г.
• Соус соєвий, Сlearspring↗10 г.
• Вода↗10 г.
• Кешʼю↗10 г.
• Кінза↗10 г.
• Сіль,перець↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте сотейник з соняшниковою олією для фритюру. І окремо пательню для овочів.

   
2. 2

   Наріжте овочі довільного розміру. Зробіть надрізи на рибі та обваляйте у крохмалі.

   
3. 3

   Покладіть у фритюр і смажте до утворення скоринки. Приблизно 10 хв.

   
4. 4

   Тим часом, починайте смажити овочі на іншій пательні. Спочатку додайте цибулю та пак чой (ножку) і через пару хвилин інші овочі. Додайте 10 г води і соєвий соус та смажте на середньому вогні постійно перемішуючі впродовж 10 хв. В кінці додайте соус Sweet Chili.

   
5. 5

   Викладіть овочі на тарілку, а зверху - рибу. Полийте соусом з овочів і прикрасьте горіхом кешью та кінзою.