Ніжний ростбіф з оленини Като

• оленина (ростбіф)↗3
• слайси бекону↗8
• яловичий бульйон↗1⁄2
• яблучний сидр↗1⁄2
• червоне вино↗1
• лимонний сік↗1⁄4
• часник, подрібнений↗1
• цибуля, нарізана↗1⁄4
• сушені журавлини↗1⁄8
• сіль↗1
• перець↗1⁄2
• чебрець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 500°F. Обріжте зайвий жир з ростбіфа, протерти вологим рушником.

2. 2

   Помістіть оленину у форму для запікання і підсмажте в духовці 500°F 5‑10 хвилин.

3. 3

   Зменшіть температуру до 425°F.

4. 4

   Розкладіть скибочки бекону поверх м’яса.

5. 5

   Запікайте без кришки при 425°F 30‑40 хвилин.

6. 6

   Зніміть бекон.

7. 7

   Змішайте всі залишені інгредієнти і полийте їх на м’ясо.

8. 8

   Не забувайте часто поливати під час запікання.

9. 9

   Накрийте сковороду фольгою і запікайте ще 1 годину.