Курка у філо з абрикосово‑лимонною глазур'ю

• філо тісто↗8
• розтоплене масло1⁄2
• курячі грудки без кісток і шкіри↗4
• Начинка
• масло↗2
• часник↗2
• шалот↗2
• велика печериця портобелло↗1
• чебрець↗1⁄4
• морська сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄4
• борошно↗2
• сухе біле вино↗1⁄8
• швейцарський сир↗1⁄2
• Абрикосово-лимонна глазур↗
• cup apricot preserves, could use peach↗1⁄2
• lemons, juice of↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1 – Начинка.

2. 2

   У каструлі обсмажте гриби в 2 ст. л. масла до золотистого кольору, потім відкладіть.

3. 3

   Далі легенько обсмажте шалот і часник у тій же каструлі.

4. 4

   Змішайте гриби та шалот, додайте чебрець, сіль, перець і борошно до овочів і добре перемішайте.

5. 5

   Тепер додайте біле вино і готуйте, доки вся рідина не випарується.

6. 6

   Спробуйте, при потребі додайте приправи і відкладіть охолоджуватись.

7. 7

   Після охолодження додайте натертий сир у суміш.

8. 8

   Крок 2 – Підготовка філо – розігрійте духовку до 350°F.

9. 9

   Змастіть 1 лист філо розтопленим маслом.

10. 10

    Покладіть другий лист поверх першого і змастіть розтопленим маслом.

11. 11

    Розмістіть сплющену курячу грудку у нижній половині листа філо.

12. 12

    Викладіть 1/4 начинки поверх курки.

13. 13

    Згорніть боки філо навколо курки, як конверт.

14. 14

    Покладіть на деко, швом вниз, змастіть розтопленим маслом.

15. 15

    Повторіть з рештою курки і випікайте в духовці 350°F 35 хвилин.

16. 16

    Крок 3 – Абрикосово-лимонна глазур.

17. 17

    Нагрійте абрикосове варення і лимонний сік разом, доки не змішаються.

18. 18

    Полийте невелику кількість глазурі зверху готового філо з куркою і подайте решту соусу окремо.

19. 19

    Смачного.