Картопляні кльоцки є ідеальним гарніром для страв з соусом. Вони добре вбирають рідину і не перебивають смак основної страви. На відміну від Шльонських кльоцків, рецепт яких я публікувала раніше, ці кльоцки простіші в приготуванні і менш примхливі. Найбільше люблю такі картопляні кльоцки з кропом і беконом або з тим'яном і тосканською оливковою олією (вона найсильніша по аромату). У приготуванні цієї страви, головне все робити швидко і не піддатися спокусі додати ще борошна. Картопляні кльоцки будуть твердими, якщо додати його більше.

Інгредієнти

3 порц.

крохмалистої картоплі, почистити, порізати↗350-400 грам
яйце↗1
пшеничного борошна↗100 грам
крохмалю↗1 ч.л.
улюблених трав (у мене тим'ян, кріп), подрібнити3 гілки

Покрокова інструкція

1
Картоплю відварити до готовності, у великій кількості підсоленої води. Відцідити, пропустити через прес або змолоти на м'ясорубці. Не дати охолонути картоплі! Все потрібно робити швидко!
2
У картоплю додати яйце, крохмаль, борошно і трави. Швидко перемішати, замісити досить рідке і трохи липке тісто. Але як би Вам не хотілося додати ще борошна, не додавайте. Кльоцки будуть твердими.
3
Відібрати частину тіста і сформувати невеликий валик. Порізати на шматочки шириною 0,8-1 см.
4
Довести до кипіння велику кількість підсоленої води. Обережно опустити кльоцки в киплячу воду. Не надто багато на раз. Перемішати і варити 1-2 хвилини після спливання (залежить від розміру кльоцків).
5
Дістати картопляні кльоцки на сито. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток