Турецькі кабак-муцвері (цукіні оладки)
На порцію
Оладки дуже популярні на Близькому Сході. Їдять їх гарячими або кімнатної температури як овочеву закуску або мезе. Приготувати їх дуже просто, а можна прикрасити чорними оливками, помідорами або вареним яйцем. Ідеально підходять для маленьких, солодких нових цукіні. Подавайте самостійно або з кремовим часниково‑лимонним йогуртовим соусом, що ідеально підкреслює гострі чи гриль страви.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Натріть кабачки на тертці і покладіть їх у друшляк; посипте сіллю і дайте стекти 30 хвилин; вичавіть зайву вологу і просушіть паперовими рушниками.
- 2
Перекладіть кабачки в миску і додайте зелену та жовту цибулю, кріп, петрушку, сир, яйця, борошно, сіль і перець за смаком; добре перемішайте.
- 3
У великій сковороді на середньо‑високому вогні налийте олію до глибини ¼ дюйма; коли олія нагріється, викладайте тісто великими столовими ложками (або формуйте маленькі котлетки), залишаючи простір між млинцями; смажте 2 хвилини з першого боку, потім переверніть і підрум'янюйте другий бік приблизно 3 хвилини; за допомогою решітчастої лопатки перекладіть на паперові рушники або газету, щоб стекла зайва олія; повторюйте з рештою тіста.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою